Anna Le Louedec obtient le 2ème prix de la meilleure galette d'Ille-et-Vilaine aux amandes

Le 17 novembre 2025, la Fédération des boulangers d'Ille-et-Vilaine organisait le concours de la meilleure galette aux amandes. Ce sont une quarantaine de participants qui étaient inscrits cette année. Le premier prix a été attribué à la boulangerie Mal'Ô délices à Saint-Malo. 

Le second prix a été remis à L'Atelier Boulanger situé à Saint-Jacques-de-la-Lande. En 2021, la boulangerie avait remporté le 1er prix de ce concours.

Anna Le Louedec :  " Je travaille à L'Atelier Boulanger à Saint-Jacques-de-la-Lande, cette année nous avons gagné le deuxième prix de meilleure galette aux amandes en Ille-et-Vilaine. Notre atout pour avoir remporté ce prix est le goût de la galette avec un bon feuilletage qui fond dans la bouche, et une légèreté de frangipane, un bon goût des amandes et la régularité du rayage qui est le dessin de la galette ". 

Anna poursuit : " Au niveau des ingrédients, nous travaillons avec du beurre AOP, une bonne qualité de beurre pour notre feuilletage, pour la frangipane nous travaillons de la même façon. Avec notre recette, il faut aussi beaucoup d'amour. Le travail de la galette est très exigeant car le feuilletage, c'est au minimum deux jours de travail entre le tourage et le montage des galettes. Nous sommes 7 personnes à la boulangerie à travailler pour la galette des rois. Pour le concours, j'étais la seule de la boulangerie à participer. C'est un travail d'équipe. Je ne peux pas faire le concours sans avoir l'équipe derrière moi. Cela fait trois ans et demi que je travaille ici ".

Pendant tout le mois de janvier, L'Atelier Boulanger est ouvert le dimanche et cette année un jeu est organisé avec 3 lingots d'or à gagner, d'une valeur de 650 euros. 

L'Atelier Boulanger se situe au 248 route de Nantes à Saint-Jacques-de-la-Lande.